mathantverk sedan 1994

bullet imagebullet imageI tre generationer har vi ystat hälsingeostkaka till försäljning i vår familj, det är ostkakan som är grundstenen i mejeriet. Receptet har förvaltats från husmor till husmor i generationer, och det är något vi är mycket stolta över.

Forsa Gårdsmejeri jobbar ständigt vidare med utvecklingen av företaget. Tradition möter hela tiden utveckling, och vi tillverkar nu också ostar i mejeriet.

Vår halloumi Forsalloumi har blivit en riktig storsäljare! Hårdostarna är exklusiva och i mindre skala, och därför är tillgången begränsad, kontakta oss för mer information om vilka ostar vi har i lager just nu.

wheat field

Logiskt & Närproducerat

Mjölken vi förädlar kommer från kor som lever i små besättningar runt om i grannbyarna. Våra närmsta gårdar helt enkelt. Närhet till både råvara och bonde är viktigt.

PÅ RÄTT SÄTT

I mejeriet sker allt arbete för hand, hantverksmässigt och traditionellt i varje steg. 

 

hej

YstaD MED KÄRLEK

 Att få förvalta ett matkulturarv och föra den hälsingska traditionen vidare är något vi är mycket stolta över. Vår Hälsingeostkaka har tilldelats både silver &brons, och nu senast en guldmedalj vid SM i mathanverk.